24 Heures - 12 Mai 2010

CRIS D'ALARME DES RESTAURATEURS

L'hôtellerie et la restauration du canton de Vaud souffrent de l'interdiction de fumer introduite le 15 septembre dernier.

Le député Frédéric Haenny, président de Gastro- Vaud, a lancé un cri d'alarme hier au Grand Conseil. En six mois, les pertes d'emploi dans la branche avoisinent les 20%, a calculé Frédéric Haenny. Des milliers de personnes, parfois peu qualifiées, ont perdu leur poste. La perte moyenne du volume des affaires s'élève à 17%, et de nombreuses pintes de village ou de bistrots de quartier risquent de disparaître. Le député radical pointe aussi du doigt les dispositions tatillonnes, selon lui, de la loi d'application. Il a appelé le canton et les communes à faire preuve de davantage de pragmatisme, à l'instar du canton du Valais par exemple.»

Le Grand Conseil a approuvé par 56 voix contre 47 une détermination qui invite le Conseil d'Etat à faire le point sur la situation. Ce texte demande aussi au gouvernementd'envisager des assouplissements du règlement d'application de la loi sur l'interdiction de fumer, notamment en matière de fumoirs. «Le Conseil d'Etat est conscient que la branche fait face à des difficultés», a relevé Pierre-Yves Maillard. Le conseiller d'Etat a promis de rencontrer en juin les milieux concernés, avec Jean-Claude Mermoud, chef du Département de l'économie.